Tarjetas regalo para restaurantes: cómo venderlas y gestionarlas bien

Regalar una cena es uno de los regalos más agradecidos que existen. No ocupa espacio, no hay que acertar con la talla y se convierte en un plan. Para un restaurante, la tarjeta regalo es además una forma excelente de cobrar por adelantado, atraer clientes nuevos y llenar los meses flojos.

Sin embargo, muchos locales la tienen olvidada en un cajón o ni siquiera la ofrecen. Vamos a ver cómo sacarle partido.

Por qué ofrecer tarjetas regalo

• Ingresos anticipados: cobras hoy por un servicio que darás más adelante. En diciembre, cuando se vende más, puede suponer una inyección de tesorería para enero y febrero.
• Clientes nuevos: quien recibe la tarjeta muchas veces no te conocía. Es captación pagada por otro.
• Gasto adicional: es habitual que quien canjea una tarjeta gaste algo más de su importe (una botella mejor, los postres, otra persona en la mesa).
• Fidelización: el cliente que regala es un embajador de tu local.

Tipos de tarjeta regalo

Por importe

La más flexible: 30 €, 50 €, 100 € o el importe que el cliente elija. Se descuenta de la cuenta y, si sobra, queda saldo para otra visita.

Por experiencia

«Menú degustación para dos», «Cena con maridaje», «Brunch de domingo para cuatro». Se vende muy bien como regalo porque es concreta y fácil de imaginar. Asegúrate de que la experiencia siga existiendo cuando se canjee o de que haya una alternativa equivalente.

Física o digital

• Física: una tarjeta bonita, en un sobre, para regalar en mano. Funciona en el propio local.
• Digital: se compra online y se recibe por email o en el móvil, lista para regalar al momento. Ideal para regalos de última hora y para vender las 24 horas.

Lo ideal es ofrecer las dos.

Condiciones claras desde el principio

Las condiciones deben estar escritas en la propia tarjeta o en la página de compra, y el comprador debe conocerlas antes de pagar:

1. Plazo de validez: hasta cuándo se puede usar.
2. Si se puede usar en cualquier día o hay excepciones (fechas especiales, menús cerrados de Navidad).
3. Si hace falta reservar y cómo indicarlo («indica que vienes con tarjeta regalo al reservar»).
4. Qué pasa con el saldo sobrante: se guarda para otra visita o no.
5. Si es nominativa o al portador.
6. Qué ocurre si se pierde: con una tarjeta digital, el saldo se puede recuperar; con una de papel, normalmente no.

Sobre los aspectos fiscales y contables de las tarjetas regalo (cuándo se declara el ingreso, el IVA de cada tipo de vale), lo mejor es que lo revises con tu asesor, porque depende del tipo de tarjeta.

Dónde y cuándo venderlas

En el local

• Un cartel discreto en la barra o junto a la caja.
• Una mención en la cuenta: «¿Buscas un regalo? Pregúntanos por nuestras tarjetas».
• El equipo de sala, ofreciéndola en el momento adecuado: un cliente que comenta que es su aniversario o que vuelve con amigos.

Online

• Un botón visible en tu web y en la biografía de Instagram.
• Un email a tus clientes antes de las fechas clave.
• En tu programa de fidelización, con algún bonus para socios.

Las fechas fuertes

• Navidad y Reyes, con diferencia la época de más ventas.
• San Valentín, Día de la Madre y del Padre.
• Regalos de empresa para clientes o empleados: una oportunidad muy interesante. Ofrece un pack corporativo.

Un truco que funciona: el bonus de recarga

Ofrece un pequeño extra al comprar: «Compra una tarjeta de 100 € y recibe 110 € de saldo». Anima a comprar importes mayores, y el coste real para ti es el coste de la comida de ese 10 %, no el precio de venta.

Algunas plataformas de fidelización, como el club de dosmesas, permiten vender tarjetas regalo con un porcentaje de bonus configurable y llevar el saldo de cada una automáticamente.

Cómo controlar el canje

• Un código único por tarjeta, para evitar duplicados.
• Registro del saldo en cada uso, para no depender de la memoria.
• Formación al equipo: cómo se valida, cómo se descuenta, qué hacer si hay saldo restante.
• Revisión periódica de las tarjetas pendientes de canjear.

Una tarjeta de papel con el importe escrito a mano es fácil de falsificar y difícil de controlar. Si vendes volumen, merece la pena un sistema digital.

Errores frecuentes

• No ofrecerlas por pensar que «no se venden». Si no se ofrecen, no se venden.
• Condiciones escondidas que generan conflictos al canjear.
• Excluir demasiadas fechas, dando sensación de trampa.
• No preparar al equipo y que el día del canje nadie sepa cómo funciona.
• Diseño pobre: una tarjeta regalo es un regalo y debe parecerlo.

Preguntas frecuentes